Les constituants des parfums de la famille orientale selon MyCospara

Les principaux constituants des parfums de la famille orientale sont la vanille, la fève tonka, la myrrhe, l’encens, le styrax, la benzoine et l’oponax et le musc parfum dubai.

vanille

La vanille noble est la matière première essentielle de la facette orientale. Cette vanille n’est pas « sucrée », ce sont les molécules de vanilline et d’éthylvanilline qui donnent cette note très sucrée. La merveilleuse vanille ou vanila planifolia est une variété d’orchidées qui pousse dans les forêts tropicales. Il donne un fruit, la fameuse gousse de vanille.

Cette vanille est originaire du Mexique. Grâce au travail d’une petite abeille (la mélipone), la fleur est pollinée. En 1848, Edmond Albius était un esclave qui découvrit le secret de la fécondation à la vanille, qui remplaça l’œuvre de la mélipone par l’intervention humaine.

La préparation de la gousse de vanille

Une fois récoltée, la gousse de vanille est bouillie pendant 3 minutes et recouverte pendant 24 heures. Ce n’est qu’après avoir été exposés au soleil du matin jusqu’au début de l’après-midi de chaque côté pendant quelques heures par jour, qu’ils prennent l’apparence telle que nous les connaissons, ce qui prend environ 15 jours. Ils deviennent noirs, secs et exempts de bactéries. Les vanilles sont ensuite triées à la main, une par une, pour s’assurer qu’elles sont sèches.

Vanille de Madagascar

La vanille de Madagascar se trouve dans 18 pays. Celui de Mayotte et de l’Inde est l’un des plus appréciés. Il est devenu un matériau rare et très luxueux, et est l’épice la plus chère après le safran. Le prix de la vanille a ainsi été multiplié par 10 en 4 ans. Sa nature botanique, les trésors olfactifs qu’elle contient et son prix le rendent unique.

Les différentes notes de vanille

La chaleur enveloppante et sensuelle de la vanille se présente en différentes notes. Ils peuvent être laitux, miellés, ambrés, boisés ou épicés. Il peut parfois avoir des notes animales ou même de rhum. Il ya aussi la vanille botanique appelée Tahitensis, qui est plus floral.

Les multiples formes utilisées de vanille

Teinture à la vanille : Pour obtenir une teinture à la vanille, les haricots fendu doivent être macérés dans de l’alcool pendant au moins 1 mois. Mais cette technique n’est presque plus utilisée aujourd’hui.
Vanille absolue : La vanille absolue est obtenue après extraction des haricots avec un solvant volatil.
Produits synthétiques : La vanilline et l’éthylvanilline sont des matériaux synthétiques. Comme nous l’avons dit, cette vanille est beaucoup plus sucrée.

Petites histoires sur la vanille

Tout le monde sait que les Aztèques ont consommé une boisson au chocolat, mais ils ont aussi utilisé la vanille pour aromatiser leur nectar! En outre, la vanille est un remède contre l’anxiété et apporte force et santé à ceux qui la consomment ou la sentent.